Gallina Cuyana

Gallina Cuyana

Ingredientes:

  • 2 libras de gallina o pollo cortado en cuartos o en piezas
  • 100 ml de cerveza.
  • 2 cucharas de ajo en pasta o a gusto
  • 1 cucharada de achiote en pasta
  • Sal
  • Pimienta
  • Comino

Preparación:

  • En un bol mezclar la cerveza, el ajo, el achiote, sal, pimienta y comino.
  • Luego en una bandeja colocamos la gallina o el pollo y le ponemos la mezcla anterior.
  • Dejamos macerar durante algunas horas para que pasen los sabores.
  • Luego asamos la gallina o el pollo sobre las brazas. 

Esta receta se acompaña de papas salteadas en refrito y una ensalada de zanahorias y tomates. Pero puedes acompañarla con lo que tu quieras.

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