Gallina Cuyana
Ingredientes:
- 2 libras de gallina o pollo cortado en cuartos o en piezas
- 100 ml de cerveza.
- 2 cucharas de ajo en pasta o a gusto
- 1 cucharada de achiote en pasta
- Sal
- Pimienta
- Comino
Preparación:
- En un bol mezclar la cerveza, el ajo, el achiote, sal, pimienta y comino.
- Luego en una bandeja colocamos la gallina o el pollo y le ponemos la mezcla anterior.
- Dejamos macerar durante algunas horas para que pasen los sabores.
- Luego asamos la gallina o el pollo sobre las brazas.
Esta receta se acompaña de papas salteadas en refrito y una ensalada de zanahorias y tomates. Pero puedes acompañarla con lo que tu quieras.
